Rezepte

Herbstgemüsepfanne

Zutaten (möglichst in Bio-Qualität) für 2 Personen

ca. 700 g Saisongemüse (Quitten, Kürbis, Federkohl, Süsskartoffeln)

200 g TK-Marroni (Esskastanien)

2-3 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

Die Marroni und das Gemüse vorgaren, bis alles bissfest ist. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Gemüse beifügen und alles kurz zusammen anbraten.

Für eine ausgewogene Mahlzeit noch einen Proteinlieferanten auf den Teller geben (z.B. Grillkäse, Tofu, Fisch oder Geflügel).